Veganismul este unul dintre cele mai riguroase curente de vegetarianism, excluzând utilizarea produselor animale (carne, pește, ouă, produse lactate, fructe de mare, miere). Veganismul are propriile sale curente - acesta este fructanismul și alimentele vegane crude. Vom spune despre ele în detaliu mai târziu.
Ideologia veganismului
Deci, am ajuns la concluzia că veganii sunt oameni al căror regim alimentar se bazează pe alimente vegetale. Ei, de asemenea, nu au o listă strictă a ceea ce se poate mânca și ce nu este (cu excepția, desigur, a produselor de origine animală). De exemplu, mulți vegani includ mierea în dieta lor, în timp ce alții se opun ferm utilizării sale în alimentație. Cel mai probabil, această diferență de opinie se formează din cauzele principale ale aderării la vegani. Le listam:
- Motive etice. Aceleași motive ca vegetarienii (nu dăunează unei ființe vii), dar cu o scară mare. Nu vom trece adânc în acest subiect, totul este clar;
- Problema de sănătate. Aici este cel mai interesant. Mulți oameni, care nu împărtășesc opiniile curentului vegan, își iau calea de a mânca pentru a îmbunătăți sănătatea și, în consecință, calitatea vieții în sine. Acesta este un subiect foarte interesant, pe care locuim;
- Alte motive (religioase, de mediu, psihologice).
Nutriția vegetală și efectul ei asupra sănătății
Așa cum am menționat mai devreme, mulți devin vegani în speranța de a scăpa de diferite boli și de a-și îmbunătăți sănătatea. Care este motivul pentru aceasta? Și de ce nu putem mânca ceea ce ne este atât de familiar? Să încercăm să o explicăm cât mai simplu posibil.
Veganismul ca tip de mâncare a fost unul dintre primele pentru o persoană, mai precis predecesorul său. Dacă credeți că cea mai populară teorie a originii omului de la Charles Darwin, atunci rudele noastre directe erau maimuțe, creaturi, deși omnivore, dar mai adaptate pentru a planta alimente.
Deci, inițial corpul nostru a fost conceput pentru a digera alimentele vegetale, care pot fi judecate după lungimea intestinelor noastre, care nu sa schimbat în ultimele milenii. Adevărul este că noi, ca toate creaturile erbivore, avem un intestin lung. Acest lucru este destinat să se asigure că procesul principal de digestie are loc nu în stomac, ci în intestin. La pradă, lucrurile sunt diferite. Ei au un intestin scurt, iar rolul principal al digestiei este asumat de stomac. Toate acestea conduc la faptul că nu mănâncă mâncarea noastră specifică, provoacă descompunere în noi, pentru că alimentele de origine animală sunt în intestinele noastre pentru o lungă perioadă de timp, spre deosebire de alimentele vegetale ușor de digerat. Aceasta duce la acumularea de toxine și zguri care afectează negativ sănătatea noastră.
Un alt motiv pentru nutriția vegană este lipsa de prădători la om, cum ar fi colții, ghearele, viziunea pe timp de noapte și structura stomacului. Este demn de remarcat faptul că o persoană nu simte un sentiment de apetit la vederea unui animal sfâșiat și nu mănâncă carne brută, așa cum se întâmplă în natură. Și chiar opusul, la vederea intestărilor animalelor, este cel puțin dezgustător pentru noi.
Mulți ar fi de acord că argumentele în direcția alimentelor vegane sunt foarte logice și rezonabile.
Soiuri de alimente vegane
Una dintre cele mai populare tendințe de veganism este alimentele crude și fruitorianismul.
Alimente crude - un tip de hrană, unde în alimentație nu există alimente care au trecut tratamentul termic (gătit, prăjire, aburire etc.). Ie în plus față de alimentele vegane, cartofii fierți, diverse cereale (boabele pot fi folosite în formă germinată), pastele etc. sunt excluse. Potrivit brutaliștilor, aceste alimente sunt mai naturale și mai valoroase din punct de vedere energetic pentru corpul nostru și, de asemenea, păstrează pe deplin substanțele benefice care sunt distruse în timpul tratamentului termic.
Citiți: "Alimente crude - experiență personală" .
Fructoriali - un tip de hrană în care dieta de bază constă din fructe și boabe în stare brută. Aceasta exclude cerealele sub orice formă, precum și legumele care nu sunt fructe, uneori nuci.
Vegan - a fi sau a nu fi?
Toată lumea decide în ce mod va merge. Chiar dacă nu veți rămâne la mâncarea vegană, puteți învăța din această practică aspecte pozitive. O astfel de experiență pozitivă include:
- Restricționarea produselor din carne. Carnea este un produs greu care a fost digerat pentru o lungă perioadă de timp în intestinul subțire. În plus, producția modernă de carne este construită pe hrana animalelor hormonii și antibioticele, care nu vorbește în favoarea acestui produs alimentar;
- Principala dietă este fructele și legumele proaspete. Nu are sens să nege beneficiile produselor naturale proaspete - chiar și medicii moderni sfătuiesc să crească cantitatea de fructe și legume proaspete din dietă. Deci, de ce nu luați sfatul și nu includeți în dieta dvs. cel puțin 50% și de preferință 70-80% din fructele și legumele proaspete. O astfel de dietă nu va face restricții puternice în preferințele dvs. gust, dar va fi un excelent ajutor pentru sănătate;
- Nu sunt fast food și produse chimice. Astfel de alimente nu are nici un beneficiu pentru sănătatea umană și, mai des, dăunează. Dacă este posibil, eliminați complet din dieta dumneavoastră;
- Mâncând bine mâncarea. Este necesar pentru a facilita activitatea sistemului digestiv.