Вред витаминов

Istoria vitaminelor

Sinteza chimică a substanțelor organice din produsele petroliere a început să se dezvolte activ începând cu mijlocul secolului al XIX-lea. Apoi, oamenii de știință păreau că au găsit pentru umanitate calea ideală spre abundență și prosperitate. Putem crea orice, doar să știm formula. Optimismul chimiștilor este elocvent ilustrat de fraza lui DI Mendeleev: "A arde petrolul este același ca să îneci soba cu bancnote".

A durat jumătate de secol. Cămașile, materialele de construcție, anvelopele pentru automobile și multe alte lucruri de zi cu zi din materiale sintetice au devenit o parte integrantă a vieții noastre. Dar cu substanțe biologic active, totul nu era atât de strălucitor.

Prezența substanțelor biologic active în alimente, tratarea scorbutului, beriberi și altele a fost cunoscută de mult timp. Un alt călător, J. Cook, a dovedit eficacitatea alimentării plantelor cu starea fizică a marinarilor. Baza "vitaminei sintetice" a pus-o pe biochimistul polonez Casimir Funk. Acesta a inventat termenul "vitamina" și a descifrat formula și a dezvoltat o metodă pentru sinteza chimică a primei vitamine, a fost B1. Aproape toate vitaminele importante au fost izolate și sintetizate în prima jumătate a secolului XX.

Începeți promovarea vitaminelor

Inițial, preparatele de vitamine au fost utilizate numai în scopuri terapeutice pentru tratarea și prevenirea avitaminozelor în grupurile de risc: cercetători polari, marinari, în special submarinari, piloți de aviație pe distanțe lungi, cosmonauturi etc. Totul sa schimbat în 1970, când Linus Pauling a publicat articolul "Evoluția și nevoia în acidul ascorbic ", unde a justificat aportul de doze foarte mari de vitamina C pentru prevenirea multor boli, în special virale și oncologice.

Argumentele Polling au fost pur teoretice, bazate pe studiul literaturii științifice din acea vreme. Nu există studii, în special clinice (voluntari vii), Polling însuși nu a procedat. Cu toate acestea, cărțile sale despre un stil de viață sănătos erau foarte populare la acel moment, iar milioane de oameni i-au ascultat opinia. În acest sens, înțelegerile din ferme au văzut perspectivele unor profituri imense. Cererea creează aprovizionare, vrei să mănânci sintetic vitamina C în cantități mari - te rog, orice pentru banii tăi.

Acum, o mică deviere. La sfarsitul anilor 1950, un antidepresiv foarte eficient, thalidamida, care a devenit foarte rapid sedativul cel mai vandut pe continent, a fost lansat pe piata europeana. Mai târziu, sa dovedit că dacă acest medicament este luat de o femeie însărcinată, atunci probabilitatea apariției deformărilor congenitale asociate cu scheletul crește de zece ori. Acest lucru a devenit cunoscut după ce sa născut Europa, potrivit diverselor surse, de la 8.000 la 12.000 de copii cu deformări ale membrelor. Un mare scandal a izbucnit, instanțele, în special în Germania și Marea Britanie, au fost inundate cu mii de procese (companiile agricole le plătesc încă). Rezultatul acestei povestiri a fost o schimbare radicală a sistemului de licențiere a medicamentelor - orice substanță care se pretinde a fi numită medicament trebuie să facă în mod necesar teste clinice (pe voluntari vii, sănătoși și bolnavi), demonstrând eficacitatea și siguranța.

Paradoxul situației este că vitaminele nu se aplică medicamentelor . Ei nu au nevoie de o rețetă, ei pot fi vânduți chiar și într-o farmacie. Este suficient să dovedim organismului de reglementare că nu pot fi otrăviți - asta e tot. Eficacitatea terapeutică nu contează, și cel mai important - nu există studii clinice. Orice companie farmaceutică creează un preparat de vitamine, o înregistrează ca un supliment alimentar și "varză prăjită", iar cei care cumpără acest produs devin subiecți.

Euforia din jurul vitaminelor sintetice a durat aproximativ 20 de ani, dar a reușit să-și facă munca murdară. Influența lobby-ului farmaceutic a dus la faptul că medicii sunt încă convingătoare de la colegiu - dieta noastră este slabă în vitamine, astfel încât complexele multivitamine trebuie luate zilnic și pe tot parcursul anului și chiar vitamine, se pare, întăresc sistemul imunitar. Simțiți dimensiunea potențială a pieței pentru cartelurile agricole? Șase miliarde de oameni beau vitamine în fiecare zi! Nici febra Ebola, nici gripa, nici tuberculoza, nici cancerul si nici o alta boala nu pot genera venituri la fel de mari ca publicitatea agresiva a multivitaminelor.

Studii de cercetare privind efectele vitaminelor asupra sănătății.

Între timp, primul duș rece pe capetele iubitorilor sintetici de vitamine sa vărsat în 1994, când un grup de oameni de știință finlandezi au decis să studieze cât de eficientă este vitamina E sintetică în prevenirea cancerului pulmonar la fumători. Rezultatul a fost destul de neașteptat - vitamina E a crescut incidența cancerului cu 18% . Mai mult, următorul grup de cercetare a publicat rezultatele cercetărilor sale în revista americană Lancet, foarte renumită. Conform datelor lor, aportul de vitamina A sintetică crește cu 30% riscul de cancer al tractului gastro-intestinal, iar combinația de vitamine A + E - cu 10%.

Au fost mulți oameni care doreau să demonstreze rolul vitaminelor în prevenirea cancerului. În 1996, rezultatele unui studiu în care a fost studiat efectul de a lua o combinație de vitamine A + E la persoanele care fumau sau lucrau cu azbest (o substanță carcinogenă) au devenit publice. Studiul a fost încheiat devreme, ca și în grupul care a luat vitamine, incidența cancerului a crescut cu 28%, iar mortalitatea cu 17%.

Acum despre efectul vitaminelor asupra abilităților mentale ale copiilor. În 1992, trei companii farmaceutice au pierdut cauza într-un tribunal britanic, deoarece au susținut că multivitaminele lor îmbunătățesc abilitățile mentale ale copiilor. Lost pentru că nu au furnizat dovezi ale pretențiilor lor. Dar un grup de oameni de știință au încercat să găsească aceste dovezi. Din 1988 până în 1991, au studiat copii în Belgia, Marea Britanie și Statele Unite și au descoperit lipsa totală a legăturii dintre inteligența copiilor și luarea de multivitamine.

Primul deceniu al secolului 21 sa dovedit a fi cel mai bogat în critica vitaminelor sintetice:

  • Un grup de oameni de știință din Franța a constatat că 20 mg de vitamina A pe zi la fumători crește riscul de insuficiență cardiovasculară cu 13%.
  • Studiul cercetătorilor americani a trebuit să fie întrerupt înainte, deoarece cei care au luat vitamina E au avut o rată totală de mortalitate de 3% mai mare decât în ​​grupul placebo.
  • În Israel, un grup de cercetători au descoperit că o combinație de vitamine E și C cu 30% accelerează progresia aterosclerozei vaselor capului și gâtului.
  • Cercetătorii din Statele Unite au descoperit că administrarea de vitamina C la o doză zilnică de 500 mg de 2,5 ori crește rata de progresie a aterosclerozei vasculare.
  • Oamenii de știință de la Universitatea din Copenhaga au constatat că persoanele care iau complex antioxidant (vitaminele A, E, C), riscul de deces precoce crește cu 16%.
  • Un studiu uriaș realizat recent în Serbia, Danemarca și Statele Unite pe 170 000 de subiecți a arătat că combinația dintre vitaminele A și E crește cu 30% riscul de cancer intestinal.
Aproape toate studiile independente efectuate cu preparate pe bază de vitamine au avut un rezultat zero în prevenirea bolilor cardiovasculare și canceroase.

Rezultatul a tot ce sa spus este următorul:

  • În Franța, este interzisă utilizarea vitaminei A și a oricăror preparate care o conțin.
  • În Marea Britanie, vitaminele A și E nu sunt recomandate.
  • Începând cu anul 2005, în Uniunea Europeană, a fost interzisă publicitatea pentru vitamine, unde se aude cuvintele "vindecă", "vindecă", "prelungește" etc.

De ce vitaminele sintetice dăunează sănătății noastre, dar nu și celor naturale? Cel mai probabil este în moleculă. Iată un exemplu. Vitamina C și acidul ascorbic, așa cum se spune în Odessa: "Acestea sunt două diferențe mari." Vitamina C naturală, alta decât acidul ascorbic, include bioflavonoidele, rutina, factorul P, factorul K, factorul J, ascorbinogenul, tirozinaza și, poate, ceva ce nu știm. Mai mult decât atât, toate moleculele unei vitamine naturale sunt într-o anumită proporție și au legături fizice și chimice între ele, care nu pot fi reproduse integral în mod artificial.

În loc de încheiere

Refuzul categoric este dăunător în orice caz. Aici și vitaminele sintetice nu trebuie respinse în totalitate (vezi Cum se alege un multivitamin pentru bărbați ). Trebuie doar să le tratezi ca orice medicament. Efectele secundare ale aspirinei pentru 100 de ani de utilizare au murit la oameni cu un ordin de magnitudine mai mare decât de la toate vitaminele combinate, dar nimeni nu va interzice aspirina.

Multivitaminele sunt necesare în perioada de recuperare după bolile grave și intervențiile chirurgicale, pentru persoanele cu boli cronice (de exemplu, la elevi, pentru tuberculoză etc.), precum și pentru a lucra în condiții dificile: astronauți, submarinari, cercetători polari, mineri etc. Acest lucru nu este pe tot parcursul anului, dar în anumite cursuri, durata cărora este determinată de medic. Dar pentru a înghiți vitamine pentru toată lumea doar pentru prevenire nu merită.

Dacă dieta dvs. nu este monotonă, dacă mâncați suficiente legume, fructe (vedeți o prelegere despre alimente crude ), carne și lapte, dacă aveți fructe de mare pe masă, atunci nu aveți nevoie de vitamine sintetice.

Vezi și:

Adăugați un comentariu

*